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[饮食] 一年12个月的美食重点

爱的伤痕

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发表于 2008-10-1 00:32 | 只看该作者

[饮食] 一年12个月的美食重点

美食
如果你想尽情享受食物的美味，又要保证食物营养丰富的话，毫无疑问，你所享用的美食应该随不同的季节、不同的月份而发生变化。可以借鉴一下英国的12位营养师给出的建议，也许个别推荐离我们较远，但是我们依然可以尝试享受这些健康美味的食品。* s* K0 a$ a$ l& w7 p) {$ |8 w
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一月
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6 Q, r5 C, e1 G1 C$ Z美食重点：将简单常见的蔬菜变成美味、有祛寒效果的食品。 5 Q9 C' N" I. Q* r! {2 ?
推荐食品：卷心菜、菊苣、韭菜、鳕鱼、梨、栗子等是一月的首选美食。
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! Q( Y# [. f: F0 D. K& Z二月
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7 B& [1 B2 E  [' l( {美食重点：二月间，物美价廉、营养丰富的洋葱成为了厨房里的明星。
8 a1 d9 s4 N5 `1 I- |8 p将整个洋葱洗干净，然后放到烤箱中烤，在烤好的洋葱内填充干酪和熏肉；或是将烤好的洋葱切成丝、放入油锅中炸成金黄色，制作洋葱馅饼。
  U4 G# q7 i- f; M7 |, \推荐食品：卷心菜、菊苣、韭菜、鳕鱼等是二月厨房必备原料。/ o$ F% l5 }/ x' C2 @. x0 I
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美食重点：三月是紫色椰菜的天下，当然，完全可以像煮普通椰菜的方法煮紫椰菜，煮出来的紫椰菜更加鲜嫩味美。
- V+ X$ h. Q# J: R不过，如果花些心思，尝试一下西方紫椰菜煮法也不失为一种享受。黄油和盐以及胡椒粉是必需的佐料，同时加入刺山果花蕾、红辣椒、百里香、橙子以及炸脆的面包块，就能做出一道美味的西式紫椰菜。 2 w, I8 K) w, ?
推荐食品：扇贝、鲑鱼、豆瓣菜、椰菜等也是三月食谱的上选。
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美食重点：四月是吃鸡蛋的好时机。用鸡蛋做出色、香、味俱全的美食也不是难事，蛋黄、奶油、紫椰菜沙司以及用鱼肉卷、蒸过的米饭和鸡蛋做成的奶油鱼蛋饭都很不错，不 只色泽艳丽，而且营养丰富。 ; ~: w+ V6 l3 \: {! |
推荐食品：花椰菜、萝卜、莴苣等也是大厨们四月的最爱。 $ L4 Q1 z* x) p+ ?% B
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五月- O, ^! t1 Q0 g8 w- R  _# w4 H- ]

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美食重点：餐桌上没有芦笋就不是五月。
: K0 @- m/ Q7 |( O刚刚摘下来的新鲜芦笋只要简单煮一下，配上常见的调味品就已经是难得的美味了。 . ~5 \  J" ]" X1 z! k* b
推荐食品：菠菜、豌豆、胡萝卜、花椰菜等都因新鲜而成为上等的美味。此外，墨鱼、山胡桃果也值得一试。 2 J1 m2 h  I" W/ I2 b
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美食重点：蔬菜沙拉是六月必不可少的开胃菜，新鲜的蔬菜配上美味的蛋黄酱，顿时令人食欲大增。而小羊羔肉则是肉类中的首选。
* F5 A; n$ c8 B2 `0 r' J% r5 B推荐食品：还可尽情享用樱桃、草莓等水果。
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发表于 2008-10-1 00:32 | 只看该作者
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( n/ m! ]. A, U5 c. h# |美食重点：七月的鲭鱼格外好吃。 4 P" t# e! Q! i, ^7 R+ S% T) R% ]
炎热的季节里，如果没有胃口的话，可以尝尝生鲭鱼片。将鲭鱼切成片，抹上一点点芥末、蘸点儿酱油，送入嘴中，既简单又好吃。
: j' N7 X# [; ^1 p; B推荐食品：你也可以尝尝茴香、西红柿、杏、橘等。
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八月+ Q9 _. }1 `( n# m) g0 x2 X% l

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. `3 q3 E& b' _% [- T2 V美食重点：八月的蔬菜和水果既新鲜又种类繁多，是做果酱和泡菜的好季节。
3 |- q& @: U3 d. [) I推荐食品：色泽诱人的蓝莓酱、苹果酱等涂在面包上，咬一口，回味无穷。将黄瓜、洋葱切成丝，加入适量盐、糖、醋腌制，然后加入鲑鱼末，接下来就可以等着吃可口的泡菜了。 # p! U+ P) m4 |% V0 V0 J
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美食重点：九月是收获的季节，此时的蔬菜、水果及鱼类和肉类品种多、质量好。 6 J0 t+ @$ V: C8 Q# j6 i
推荐食品：花椰菜、黄瓜、南瓜、菠菜、胡萝卜、苹果、草莓、油桃及鱿鱼、鲱鱼和龙虾等。
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美食重点：十月白天越来越短，气温越来越低，蘑菇等真菌类食品是餐桌的必备菜肴。真菌类食品可以有很多种做法，其中一种很简单。将蘑菇洗干净，然后放入煎锅中炒，配 以大蒜等佐料。不要忘了放盐，蘑菇需要盐才能拔出它的味道。
" a9 y. C/ w( @( L; u5 v% H( p( |推荐食品：还适合吃甜菜、芹菜、大头菜、苹果、螃蟹、牡蛎等。
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0 Z3 E: \0 o7 \- a十一月3 b5 m. y& d/ D& ?
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美食重点：十一月的肉脂肪含量低，口味好，绝对是吃肉的好时机。值得推荐的一种做法是取一块嫩腰肉，剔除骨头，再配上腌肉，灌成肉肠后烘烤即可。做出来的肉鲜嫩，风味独特。 " Y8 I0 H( E) B1 Q4 I
推荐食品：当月可供选择的还包括芹菜、莴苣、南瓜、龙虾、贻贝、螃蟹、苹果等。
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美食重点：在这个圣诞节的季节里，不妨试试烤火腿，配上熏肉和牙甘蓝，颇具异域风味。 ; {7 H5 H$ ~% R
推荐食品：牡蛎、腊肠等也是节日里的首选。

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