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[饮食] 煎酿豆腐

爱的伤痕

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发表于 2008-10-1 08:02 | 只看该作者

[饮食] 煎酿豆腐

豆腐
做法：
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1.把肉泥、韭黄、葱粒和调味等拌匀成为馅料;$ Q! m2 L( j5 }  ^

9 ?9 [, e/ t2 I" _+ U- Z/ `
; `  W5 m- W4 P' R% M" Y2.虾剥壳成虾仁,无需太大只
0 h. B; A) m- `( y/ e) v; W# e& f$ Q# ~
3.用北豆腐(就是用盐卤点的那种,比较有韧性,适合煎炸),将豆腐中间挖一小四方，酿上馅料，顶上再酿上只虾仁4 b# N2 C# V3 x. e/ \( U" ?
4 ^2 |7 G1 _% j. ?& R- i1 `
4.把豆腐用慢火煎至两面金黄色取起
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5.留底油,锅内用葱头爆香，加上汤,酱油,糖,盐,味精,放入煎好的豆腐小火慢慢红烧,最后将红烧后的豆腐装盘,勾芡淋上撒上葱丝即可.+ {* l+ K- |4 w9 I' \9 w* @

2 I7 K- V8 S; x2 ^5 a
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人在江湖

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发表于 2008-10-7 21:31 | 只看该作者
看着还可以！
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冰蓝火麒麟

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发表于 2008-10-8 15:41 | 只看该作者
不错，看起来很有食欲。我想吃

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