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1、不合时令，提早上市的菜，因与气候不合，往往施用大量农药，要多洗几遍。
. ~" U$ E# Z4 J/ i: r3 N0 H2、清洗蔬菜最好用清水。施用脂溶性农药的蔬菜用盐水反而不易洗净
6 A: h$ H3 M) y3、蔬菜不可先切后洗，以防营养流失。 q! M3 ^4 V* m7 u
4、蔬菜最好不要生吃。如果一定要生吃，应多洗几遍。
6 p- k- t7 e2 S: V b" ~+ m E" x* L5、烫菜比煮菜好。烫菜部分农药会随水汽蒸发。
3 J5 B' H5 j/ }$ P5 _6、洗菜时，最好先放在水盆中泡洗，再在水龙头下冲。6 V" V. g% x2 x0 P/ T, y) |( P
7、包心菜、大白菜应去外围的叶片，再单片冲洗。
1 k2 z& R( A( N6 G! T* Y$ B: q0 ~- }' E8、鸡毛菜、小白菜应先将根切除，直立冲洗。' q% O3 j, f5 J0 [6 k, ?/ j
9、苦瓜、小黄瓜如不去皮应用软毛刷刷洗。& O0 K$ e: {# }7 l! u+ f
10、豌豆、刀豆、韭菜花和小黄瓜等，由于采收期长，为了预防未成熟部分遭受虫害，农药洒得多，必须多洗几遍。 |
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发表于 2008-12-6 23:09
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发表于 2008-12-7 13:19
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