标题: [饮食] 一年12个月的美食重点 [打印本页]

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作者: 爱的伤痕    时间: 2008-10-1 00:32     标题: 一年12个月的美食重点

如果你想尽情享受食物的美味，又要保证食物营养丰富的话，毫无疑问，你所享用的美食应该随不同的季节、不同的月份而发生变化。可以借鉴一下英国的12位营养师给出的建议，也许个别推荐离我们较远，但是我们依然可以尝试享受这些健康美味的食品。
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一月
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美食重点：将简单常见的蔬菜变成美味、有祛寒效果的食品。 0 E9 S+ X+ Y4 E1 j' i# z* I* V0 w+ o+ W
推荐食品：卷心菜、菊苣、韭菜、鳕鱼、梨、栗子等是一月的首选美食。
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二月 " v& M$ }7 v. F# a# v
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美食重点：二月间，物美价廉、营养丰富的洋葱成为了厨房里的明星。 ( b7 v& ~+ Z0 a3 p0 i
将整个洋葱洗干净，然后放到烤箱中烤，在烤好的洋葱内填充干酪和熏肉；或是将烤好的洋葱切成丝、放入油锅中炸成金黄色，制作洋葱馅饼。
' s2 D! f3 `/ T+ d$ o) i, {, l推荐食品：卷心菜、菊苣、韭菜、鳕鱼等是二月厨房必备原料。- k6 Z. S+ E+ k& r( z. N
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三月
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美食重点：三月是紫色椰菜的天下，当然，完全可以像煮普通椰菜的方法煮紫椰菜，煮出来的紫椰菜更加鲜嫩味美。 ; L1 n( y) t! o) s; c+ N5 y" f7 E0 m
不过，如果花些心思，尝试一下西方紫椰菜煮法也不失为一种享受。黄油和盐以及胡椒粉是必需的佐料，同时加入刺山果花蕾、红辣椒、百里香、橙子以及炸脆的面包块，就能做出一道美味的西式紫椰菜。 1 Y7 o5 f" f4 ?) J- g: G9 w
推荐食品：扇贝、鲑鱼、豆瓣菜、椰菜等也是三月食谱的上选。
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# j) z8 _3 i: V. I* ]! i( i四月
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美食重点：四月是吃鸡蛋的好时机。用鸡蛋做出色、香、味俱全的美食也不是难事，蛋黄、奶油、紫椰菜沙司以及用鱼肉卷、蒸过的米饭和鸡蛋做成的奶油鱼蛋饭都很不错，不 只色泽艳丽，而且营养丰富。
3 L, t, C* ?* a- o1 E" h推荐食品：花椰菜、萝卜、莴苣等也是大厨们四月的最爱。 6 f0 {' E6 q% c9 y5 ]/ v5 N7 H! k' Q5 g
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五月
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美食重点：餐桌上没有芦笋就不是五月。
1 N) y8 U/ [7 e/ i5 I4 f' F刚刚摘下来的新鲜芦笋只要简单煮一下，配上常见的调味品就已经是难得的美味了。
! |, B0 g, u! x$ ~/ }推荐食品：菠菜、豌豆、胡萝卜、花椰菜等都因新鲜而成为上等的美味。此外，墨鱼、山胡桃果也值得一试。
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- I1 a0 Z5 h) N$ D3 Q六月: I, o) o" m4 J
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' w% c( R* Y2 [8 E3 Y3 Z0 k美食重点：蔬菜沙拉是六月必不可少的开胃菜，新鲜的蔬菜配上美味的蛋黄酱，顿时令人食欲大增。而小羊羔肉则是肉类中的首选。
  L. L/ z# z! U7 M$ F推荐食品：还可尽情享用樱桃、草莓等水果。

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作者: 爱的伤痕    时间: 2008-10-1 00:32

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美食重点：七月的鲭鱼格外好吃。
' E$ t. w- w4 ~5 R* H* Y. m% x4 Y炎热的季节里，如果没有胃口的话，可以尝尝生鲭鱼片。将鲭鱼切成片，抹上一点点芥末、蘸点儿酱油，送入嘴中，既简单又好吃。
5 Z& X2 X+ _' ?% q% A/ {7 v% @推荐食品：你也可以尝尝茴香、西红柿、杏、橘等。, p( a5 V2 o: _" i# a
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八月
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" {' J% a! }: u/ g1 A. M美食重点：八月的蔬菜和水果既新鲜又种类繁多，是做果酱和泡菜的好季节。
# Y3 a* k; Z& |5 k- q7 s1 d推荐食品：色泽诱人的蓝莓酱、苹果酱等涂在面包上，咬一口，回味无穷。将黄瓜、洋葱切成丝，加入适量盐、糖、醋腌制，然后加入鲑鱼末，接下来就可以等着吃可口的泡菜了。
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3 a! Y* A, i5 t/ O; n美食重点：九月是收获的季节，此时的蔬菜、水果及鱼类和肉类品种多、质量好。 ( a( u  H0 V7 q1 m7 U6 i, N+ I
推荐食品：花椰菜、黄瓜、南瓜、菠菜、胡萝卜、苹果、草莓、油桃及鱿鱼、鲱鱼和龙虾等。$ O* S% X- e# S# O9 O1 K# T9 B, \4 `3 Z2 w
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美食重点：十月白天越来越短，气温越来越低，蘑菇等真菌类食品是餐桌的必备菜肴。真菌类食品可以有很多种做法，其中一种很简单。将蘑菇洗干净，然后放入煎锅中炒，配 以大蒜等佐料。不要忘了放盐，蘑菇需要盐才能拔出它的味道。 & c$ N: N5 ]5 Q3 ~
推荐食品：还适合吃甜菜、芹菜、大头菜、苹果、螃蟹、牡蛎等。$ v/ \2 u$ H  r$ T5 x: |3 c
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美食重点：十一月的肉脂肪含量低，口味好，绝对是吃肉的好时机。值得推荐的一种做法是取一块嫩腰肉，剔除骨头，再配上腌肉，灌成肉肠后烘烤即可。做出来的肉鲜嫩，风味独特。 . Q. C5 y7 a& \" ^9 G2 }
推荐食品：当月可供选择的还包括芹菜、莴苣、南瓜、龙虾、贻贝、螃蟹、苹果等。2 u0 y9 T$ i( V

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美食重点：在这个圣诞节的季节里，不妨试试烤火腿，配上熏肉和牙甘蓝，颇具异域风味。 $ ~- j3 z# a9 x$ z- G% n1 x6 Q
推荐食品：牡蛎、腊肠等也是节日里的首选。

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