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标题: [饮食] 煮白米饭 [打印本页]

作者: 雅宝 时间: 2008-10-10 00:29 标题: 煮白米饭

1、煮饭时，加少量食盐、少许猪油，饭会又软又松；滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香；' {' D+ N+ n b4 P# M2 S. }- t

　　2、加热时间过长，维生素B1损失会超过30%，如果撇去米汤水，维生素损失超过40%；
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　　3、米饭做夹生了，可倒点米酒，再煮一会便可改善；
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　　4、蒸剩饭时，可往水里放点食盐，吃时口感像新饭；+ E( F; T% H7 r6 l/ p8 t
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　　5、做米饭最好用“蒸”，蒸饭比“捞”饭多保存5%的蛋白质，18%的维生素B1，焖饭也有利于保存营养。

作者: 爱的伤痕 时间: 2008-10-10 00:32

不错好帖

作者: 雅宝 时间: 2008-10-10 00:32 标题: 呵呵。转来的。

是特地来拿分的

作者: 人在江湖 时间: 2008-10-10 10:02 标题: 回复 3# 的帖子

转载的也不错，很实用

作者: 雅宝 时间: 2008-10-11 22:15 标题: 实用就好

再接再厉。。。

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