[饮食] 南京最具特色的家常菜芦蒿炒香肠 南京, 家常菜, 芦蒿, 特色, 香肠

の曺鄵の

5 \. S1 n  y" V/ P% a& V: s. Y, b
原料：
+ g& t" _3 e# w- o% |/ ~香肠一节，芦蒿最近还是比较贵的，我这个卖的是摘好的，十块钱一斤，我买了半斤。
; A7 K3 A; ^0 B' q7 o& r* B" Z4 A: v  D  e& ~) N9 V0 Q8 G, Y/ X
做法：3 z6 k! Y' ]: @' `: |( g( D$ R) K" E
1、香肠切片，锅中有热，放姜片，红辣椒爆香一下，倒入香肠。
5 I" j) l, @  \8 v3 S
: H1 J3 a3 D# s# u( _$ ^) p& w2、加点料酒煸炒1分钟就可以倒入芦蒿了。
, U$ u, p/ ~% C- y; H: E. ]9 b( X& L2 F3 L! g7 A/ g/ R0 ]
3、加盐，大火炒个2到3分钟就可以了。+ g6 K. x9 Y& A7 n* Z0 b' o
* R, @6 l6 P) g+ }, w

* v9 p1 D" a5 D' v* O$ {' b4、出锅前加点鸡精就可以了。不知道你们那里有没有芦蒿卖，南京人吃芦蒿比较多，一般去饭店点的人也很多。如果你是外地人，我希望你来南京旅游的话不要忘记点一份芦蒿炒香干。除了一点油、盐，几乎不加别的佐料，自然清香，是这道菜在南京受欢迎的原因。
' c6 m; h1 j6 O) t& Z, X/ j! u
+ Y* z0 V8 w4 w- x' z