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被骗进来的，要喊上当！没错，这是一菜谱儿帖。而且还是棒槌厨子文一刀刚胡诌的两碗面条。水平不咋地，倒是很爱卖弄。; J2 B0 g- r- C3 d6 B, B$ C
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. a! c& @' f2 K5 v普及一下传说中的内牛满面：" H+ L( A0 n' ^7 }5 \/ R
“内牛满面”起源于汉代，由满族人发明，至今已有２０００多年的历史。一般将牛肉与面条混合再用牛皮包裹，下锅煮熟即成“内牛满面”。古代朋友之间通常约定：分别再见面时要同吃一碗“内牛满面”，古代人称这种做法为“牛牛的约定”。 余以为，牛牛同学应该进来鼓励我一下儿。哈哈
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R# c4 R1 K) A, l; n8 r+ j 话说，我懒，不爱做饭。可是，可是姥姥的手给烫伤了。所以，我必须飞奔回来‘料理’这顿饭。' [1 m6 [7 g* E9 \& f6 x5 {8 Q, e' k
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7 d; V- e) p+ k# V r; W! m& e胡诌俩名：【豆豉干锅牛肉面】、【大米野山菌牛肉面】4 C) G# r' C1 h6 a0 G2 Z3 S1 M; F
9 F, v3 `0 p, W/ G' f听起来很神奇吧：）您要问，这是面条儿卤？煲的汤吧？$ i! a2 V7 e+ ^# B1 N3 t
也差不多，但没煲汤那么复杂。一个走呛辣口感、一个味鲜滋补。
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- V* k+ R/ B3 ?. @1 Y( i7 s3 J关键是卤的调制：
) ?1 Y, t* {/ {9 ~* p1、 豆豉干锅牛肉面：
1 ^9 c) z1 r Y4 j- N3 a（1）、配料：四川红油豆瓣、葱姜、干辣椒、酱牛肉高汤、野山菌、西红柿
4 t, ?8 {# V1 \0 N3 R9 \（2）、方法：A、清水煮泡好的野山菌（注意汤别倒）
* n' `% `& v( t7 H9 @B、热油爆葱姜干辣椒，煸炒放豆瓣酱和西红柿6 @+ c# h' `/ H
顺序：倒入酱牛肉高汤，看着冒起泡儿的时候放野山菌
$ v- |: Y% V9 D. h好了，炖着它去吧( C; F- R+ ?, a$ X( T3 ]6 w
C、间隙：清水钞芹菜
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: c# |$ P1 H. I; m' f（3）、菜码：西芹、西芹叶（我的最爱）、芝麻、葱花
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+ g5 y) v- Z1 \+ t2、 大米野山菌牛肉面：7 v$ _" E( I4 o. w$ k
（1）、配料：葱、大米粥、酱牛肉高汤、野山菌高汤（不让倒的那个）
) _% o2 f# i! |2 Z' i1 ~6 L5 ?（2）、方法：A、热油爆葱花儿、几乎同时放野山菌煸炒$ p" L5 }4 e4 g$ }: @
倒入酱牛肉高汤、野山菌高汤
! [% B" b) }) v6 V( XB、间隙：用料理机搅拌大米粥，制成浓稠米汤3 A% t" `) T2 f. B! r; J: w
C、将米汤倒入锅中一起炖$ r* C, M- K! O* N- ?0 c+ F0 m# o
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（3）、菜码：酱牛肉切片、西芹、西芹叶（我的最爱）、芝麻、葱花- a# H9 E: ]$ w. B7 T2 G
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+ \$ E. o( g$ S7 d6 r+ Q3 a. L, O4 W3、煮你喜欢的拉面：）& r, Z' I1 R) f9 o
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诸位看官可以发现，我既没放盐，也没放酱油更没放味精。因为豆瓣、牛肉汤的味道偏咸鲜口儿，所以不放也罢。
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BTW：我们在做菜的时候，调料的口感如果已经很丰富了，就无需添加。提倡低盐：）6 X. W3 C0 n4 i. G* s2 o
' P; F! R% \( i. L/ X* k 文刀版的牛肉拉面，虚心等您批评：）
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' Y5 g' c, m+ O# [. A 这是菜码儿) p7 w% ]' J9 x; [
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【豆豉干锅牛肉面】
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# u8 I2 a- Q2 c【大米野山菌牛肉面】) g$ `% x, J1 w/ t
- H; L) o5 M6 c1 _" v: y 食物总是会被吃掉的，趁着新鲜劲儿，刻不容缓。生活被带动起来，不那么死气沉沉。这股子鲜活劲儿，是我想要的。 ：）
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4 X, ~, n5 n7 N+ h6 |% C 做饭这事儿，其实挺简单的，看自个儿愿不愿意，用不用心。但凡用心，什么都不难。有时间，我一般都会给家人做点儿他们喜欢的或者新学的吃食。做饭就是一项手工艺，没有任何私心杂念，特别是作品成型的时候，也有一种满足感。工作用心、累了，也算是一种调节：）慢慢体会这种以小见大，挺享受。
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现在男生会做饭的，都变成‘尤物’了：）还有人说，姑娘大了，要学着做饭。而且好多妞儿说了，我笨我懒，我发愁这事儿。而真实的内心活动是“这事儿凭什么我来做？”人要都揣着心眼儿过日子，肯定有摩擦。! v* m% T+ R- f7 k$ k$ s' K
0 ~4 g8 k% p0 l1 v# E3 S 其实人怎么着都能活着，但品质却各不相同。这跟我们追求每一天怎样快乐的生活，不尽相同。希望各位看官也体会我的这种喜悦：）
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面是我以前做饭的图片，不是这次的。
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评分人数
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发表于 2009-9-5 15:48
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我得特长是炸酱面 也能手擀面1 r5 v. R8 T4 m3 b4 X# A$ A
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