[饮食] 蔬菜去毒10种方法 蔬菜

爱的伤痕

1、不合时令，提早上市的菜，因与气候不合，往往施用大量农药，要多洗几遍。
0 G/ g& O) K) j7 s" i2、清洗蔬菜最好用清水。施用脂溶性农药的蔬菜用盐水反而不易洗净2 W" |+ `" ]0 s6 a8 G  L: o
3、蔬菜不可先切后洗，以防营养流失。
$ o/ I) Z  @- q9 ~( R7 V0 M4、蔬菜最好不要生吃。如果一定要生吃，应多洗几遍。! ?3 Y8 b2 v  Q4 O
5、烫菜比煮菜好。烫菜部分农药会随水汽蒸发。
  K7 [9 z+ H# v' b; p6、洗菜时，最好先放在水盆中泡洗，再在水龙头下冲。
1 {$ I/ T3 l0 ^6 q$ W7、包心菜、大白菜应去外围的叶片，再单片冲洗。
5 b& J# V9 K2 o8、鸡毛菜、小白菜应先将根切除，直立冲洗。
2 E8 n4 k( j# R  y' D9、苦瓜、小黄瓜如不去皮应用软毛刷刷洗。
9 H( H5 ^" P" G9 A' I  j6 ?3 i10、豌豆、刀豆、韭菜花和小黄瓜等，由于采收期长，为了预防未成熟部分遭受虫害，农药洒得多，必须多洗几遍。