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[饮食] 煮白米饭

雅宝

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发表于 2008-10-10 00:29 | 显示全部帖子

[饮食] 煮白米饭

白米饭
1、煮饭时，加少量食盐、少许猪油，饭会又软又松；滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香；
- T2 d( h  n# e3 ]
$ r/ W/ A& J0 j7 y　　2、加热时间过长，维生素B1损失会超过30%，如果撇去米汤水，维生素损失超过40%；
+ y0 n8 i: ?# K8 N$ p8 u' k: `7 C
$ [& `  {/ u( w* v# i& F( j　　3、米饭做夹生了，可倒点米酒，再煮一会便可改善；
! I- E: I4 B" [$ O/ K* d- c) f! u3 M4 L% h0 r
　　4、蒸剩饭时，可往水里放点食盐，吃时口感像新饭；
5 o2 i0 x/ e; e8 i3 k: c% x8 |( Q
: a$ v- D7 K1 b+ v; @6 ~　　5、做米饭最好用“蒸”，蒸饭比“捞”饭多保存5%的蛋白质，18%的维生素B1，焖饭也有利于保存营养。
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五花马，千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁~

雅宝

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发表于 2008-10-10 00:32 | 显示全部帖子

呵呵。转来的。

是特地来拿分的
五花马，千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁~

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雅宝

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发表于 2008-10-11 22:15 | 显示全部帖子

实用就好

再接再厉。。。
五花马，千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁~

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