[饮食] 土豆泥煎小牛排

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煎牛排（1 人份）" h( `2 w4 K2 }/ ], {
原料：牛排 250g、芫荽10g9 x, N+ v3 D/ \- E; s3 S, u4 J0 K
调料：红葡萄酒20ml、酱油20ml、盐2g、胡椒粉3g
制作：
1、牛排头一天（或者提前几天）用红葡萄酒、酱油、盐、胡椒粉、芫荽腌渍待用；- ~4 N4 G$ g+ I$ x$ r; g
2、煎锅放入橄榄油烧至五成热，放入牛排，煎一会儿翻个面，煎到你喜欢的熟度即可。
土豆泥（4～6人份）
1、1250 g土豆，去皮，切滚刀块，加水，大火烧开，小火焖20分钟左右，到筷子可以插透。& [+ ~. m% `/ T
2、滗干水，放在一个大碗里。
3、用微波炉的小火力溶化60 ml黄油，倒入装土豆的碗，再加入少量盐和胡椒粉。3 O4 I2 d3 K/ _
4、慢慢倒入60 ml牛奶，一边加一边用搅拌器搅拌，搅至均匀松软即可。7 I& [* y% n8 R4 u1 t/ _' w3 E+ p. Z
5、吃时可以根据个人喜好再加盐或胡椒粉。; X5 s. v1 V% c; P
6、肉汁（浇在土豆泥上）的制作：取250 ml牛肉汤加15g面粉调匀煮沸，加250 ml牛奶，盐和胡椒粉适量。还可以加些蘑菇末。