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1、不合时令，提早上市的菜，因与气候不合，往往施用大量农药，要多洗几遍。6 t4 _3 I( J& K# d8 S0 n5 e [: @
2、清洗蔬菜最好用清水。施用脂溶性农药的蔬菜用盐水反而不易洗净
5 s; ?& L; i% [3、蔬菜不可先切后洗，以防营养流失。
7 b: @ B7 j( k8 W% ?( P C4、蔬菜最好不要生吃。如果一定要生吃，应多洗几遍。7 ?( D) K( n; x. Z4 `) K7 e5 V A
5、烫菜比煮菜好。烫菜部分农药会随水汽蒸发。
8 e" J/ p' E& E4 U3 I9 L6、洗菜时，最好先放在水盆中泡洗，再在水龙头下冲。
, \1 {9 x; [8 N8 R: w! R7、包心菜、大白菜应去外围的叶片，再单片冲洗。
1 T! Y& i2 F, ~; O8、鸡毛菜、小白菜应先将根切除，直立冲洗。
* y2 g+ U% X" Q6 J" c9、苦瓜、小黄瓜如不去皮应用软毛刷刷洗。/ Z4 e! @/ ^3 H9 H& f7 T, D. c
10、豌豆、刀豆、韭菜花和小黄瓜等，由于采收期长，为了预防未成熟部分遭受虫害，农药洒得多，必须多洗几遍。 |
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发表于 2008-12-6 23:09
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发表于 2008-12-7 13:19
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