[饮食] 一年12个月的美食重点 美食

爱的伤痕

如果你想尽情享受食物的美味，又要保证食物营养丰富的话，毫无疑问，你所享用的美食应该随不同的季节、不同的月份而发生变化。可以借鉴一下英国的12位营养师给出的建议，也许个别推荐离我们较远，但是我们依然可以尝试享受这些健康美味的食品。
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' M$ B  R1 d8 S/ b/ h& i美食重点：将简单常见的蔬菜变成美味、有祛寒效果的食品。 2 ~1 v* ^2 g+ K) f. W3 N
推荐食品：卷心菜、菊苣、韭菜、鳕鱼、梨、栗子等是一月的首选美食。  }0 F* s4 K) y! I4 n7 s) R- ~' c; S
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二月 : i8 [$ @! u  t/ |+ Q9 e
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# R6 e0 g+ v. [0 c. l; }+ D美食重点：二月间，物美价廉、营养丰富的洋葱成为了厨房里的明星。
# k8 g, v1 P; u# x) [* ?! N- ?将整个洋葱洗干净，然后放到烤箱中烤，在烤好的洋葱内填充干酪和熏肉；或是将烤好的洋葱切成丝、放入油锅中炸成金黄色，制作洋葱馅饼。
, Z+ Y' M9 [0 s推荐食品：卷心菜、菊苣、韭菜、鳕鱼等是二月厨房必备原料。
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: Z& ]: j# G' Y9 p0 y% e  ~; B三月) }; I3 J) _3 w" R, S5 c% E; F! ]

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美食重点：三月是紫色椰菜的天下，当然，完全可以像煮普通椰菜的方法煮紫椰菜，煮出来的紫椰菜更加鲜嫩味美。 7 j0 G6 f: Y% z7 B$ t
不过，如果花些心思，尝试一下西方紫椰菜煮法也不失为一种享受。黄油和盐以及胡椒粉是必需的佐料，同时加入刺山果花蕾、红辣椒、百里香、橙子以及炸脆的面包块，就能做出一道美味的西式紫椰菜。
. J* [, A! g, L" J. J$ M, {推荐食品：扇贝、鲑鱼、豆瓣菜、椰菜等也是三月食谱的上选。# o* p3 E0 Q5 p1 R
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四月. d0 V+ L( M. N! _% N. t. Y
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美食重点：四月是吃鸡蛋的好时机。用鸡蛋做出色、香、味俱全的美食也不是难事，蛋黄、奶油、紫椰菜沙司以及用鱼肉卷、蒸过的米饭和鸡蛋做成的奶油鱼蛋饭都很不错，不 只色泽艳丽，而且营养丰富。 3 Q: c6 N8 L6 Z" U7 e# N9 X# k$ F
推荐食品：花椰菜、萝卜、莴苣等也是大厨们四月的最爱。 - U5 B7 m( P0 a* J. L% y. l

) M+ {2 j2 C0 h/ ~1 F! x, ^: A五月: ?! E4 E3 X/ {& `

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美食重点：餐桌上没有芦笋就不是五月。 " y' B8 {8 b* O/ [7 I* `  ~# D
刚刚摘下来的新鲜芦笋只要简单煮一下，配上常见的调味品就已经是难得的美味了。
& I& d- A4 y; F  z, D推荐食品：菠菜、豌豆、胡萝卜、花椰菜等都因新鲜而成为上等的美味。此外，墨鱼、山胡桃果也值得一试。
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3 y. V8 j% [9 w8 v美食重点：蔬菜沙拉是六月必不可少的开胃菜，新鲜的蔬菜配上美味的蛋黄酱，顿时令人食欲大增。而小羊羔肉则是肉类中的首选。 5 Y, F* |: W  D% {
推荐食品：还可尽情享用樱桃、草莓等水果。

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七月4 c" {( t# m% |! o2 A+ ~4 d$ M

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8 n' g+ A7 ~# O9 z' ?美食重点：七月的鲭鱼格外好吃。
3 K8 }; u& g! Q) x& i炎热的季节里，如果没有胃口的话，可以尝尝生鲭鱼片。将鲭鱼切成片，抹上一点点芥末、蘸点儿酱油，送入嘴中，既简单又好吃。 0 x' i( T' ]4 Y! O3 r
推荐食品：你也可以尝尝茴香、西红柿、杏、橘等。
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八月# y( N3 @( y& l- J' u3 k

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美食重点：八月的蔬菜和水果既新鲜又种类繁多，是做果酱和泡菜的好季节。 % N9 ?5 W$ g8 `. F' K' k
推荐食品：色泽诱人的蓝莓酱、苹果酱等涂在面包上，咬一口，回味无穷。将黄瓜、洋葱切成丝，加入适量盐、糖、醋腌制，然后加入鲑鱼末，接下来就可以等着吃可口的泡菜了。
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美食重点：九月是收获的季节，此时的蔬菜、水果及鱼类和肉类品种多、质量好。 ( S- q+ |- w& \, t; `, D
推荐食品：花椰菜、黄瓜、南瓜、菠菜、胡萝卜、苹果、草莓、油桃及鱿鱼、鲱鱼和龙虾等。
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十月3 K0 B0 n4 {1 a. i* Y: L

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: Y) q4 Q) x9 `8 b- L6 s美食重点：十月白天越来越短，气温越来越低，蘑菇等真菌类食品是餐桌的必备菜肴。真菌类食品可以有很多种做法，其中一种很简单。将蘑菇洗干净，然后放入煎锅中炒，配 以大蒜等佐料。不要忘了放盐，蘑菇需要盐才能拔出它的味道。 - ?) M* h1 ~4 X2 Q: h8 T6 h" `
推荐食品：还适合吃甜菜、芹菜、大头菜、苹果、螃蟹、牡蛎等。6 F* y% Z/ V' e7 H: ^3 z1 w

' ^- e" i- s" t% ?9 F4 b- S. k十一月
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! @; t- Z6 r& o/ }0 B. a美食重点：十一月的肉脂肪含量低，口味好，绝对是吃肉的好时机。值得推荐的一种做法是取一块嫩腰肉，剔除骨头，再配上腌肉，灌成肉肠后烘烤即可。做出来的肉鲜嫩，风味独特。 1 `+ ]: k9 d7 ?7 B! H
推荐食品：当月可供选择的还包括芹菜、莴苣、南瓜、龙虾、贻贝、螃蟹、苹果等。
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十二月, H: Y7 D! F& P8 a# i) ]+ ^

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美食重点：在这个圣诞节的季节里，不妨试试烤火腿，配上熏肉和牙甘蓝，颇具异域风味。
: E! c" g; A( l+ F* ^, Z' Z推荐食品：牡蛎、腊肠等也是节日里的首选。