[饮食] 煮白米饭 白米饭

雅宝

1、煮饭时，加少量食盐、少许猪油，饭会又软又松；滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香；
! d+ y5 N/ T. }  R: Z5 a2 z$ P7 ]9 q! c8 F. q  S) y' _
　　2、加热时间过长，维生素B1损失会超过30%，如果撇去米汤水，维生素损失超过40%；
' ]8 r5 I/ T+ N8 }
0 ]; `+ [% h+ e! @　　3、米饭做夹生了，可倒点米酒，再煮一会便可改善；* Y9 V. I) D( ?
& A7 ]1 R) X* r9 g
　　4、蒸剩饭时，可往水里放点食盐，吃时口感像新饭；5 G) P6 `! O9 ^: }) ]; E

/ n7 f; I. B% O0 f/ w* w　　5、做米饭最好用“蒸”，蒸饭比“捞”饭多保存5%的蛋白质，18%的维生素B1，焖饭也有利于保存营养。

雅宝

再接再厉。。。

人在江湖

转载的也不错，很实用

雅宝

是特地来拿分的

爱的伤痕

不错 好帖