[饮食] 菊花茶 菊花茶

人在江湖

菊花 0 d! r5 E9 A' k; J9 R- e
菊花不仅让人悦目，采摘下的菊花可制成保健茶。每年十月底，菊花茂盛之时，产于浙江桐乡县和湖州市的杭白菊，还有产于黄山之巅的黄山贡菊被采摘下来，经过蒸气杀青之后，晒干至含水率70%以下，手捻花瓣即成粉碎时，便可备用。还有产于安徽毫州的毫菊、滁州的滁菊、产于四川中江的川菊和产于浙江德清的德菊都有很高的药效，在《本草纲目》中对菊花茶的药效有详细的记载：性甘、味寒，具有散风热、平肝明目之功效。《神农本草经》认为，白菊花茶能“主诸风头眩、肿痛、目欲脱、皮肤死肌、恶风湿痹，久服利气，轻身耐劳延年。”在这我们特别要提到的是黄山贡菊，它生长在高山云雾之中，采黄山之灵气，汲皖南山水之精华，它的无污染性对现代人来说，具有更高的饮用价值。 ! v" t9 }/ d( p% n

/ m& @- F/ M5 M7 M- K* t泡饮菊花茶时，最好用透明的玻璃杯，每次放上四、五粒，再用沸水冲泡即可。若是饮用的人多，可用透明的茶壶，每次放一小把，冲入沸水泡2-3分钟，再把茶水倒入每个人的透明玻璃杯中即可。饮菊花茶时可在茶杯中放入几颗冰糖，这样喝起来味更甘。菊花茶对口干、火旺、目涩，或由风、寒、湿引起的肢体疼痛、麻木的疾病均有一定的疗效。健康的人平水也可当开水饮用。每次喝时，不要一次喝完，要留下三分之一杯的茶水，再加上新茶水，泡上片刻，而后再喝。于由菊花茶的药效，它普遍被人们喜爱。现代科学已能提取菊花中的有效成份，制成菊花晶、菊花可乐等饮品，让喜爱快捷省时的人饮用起来更为方便。菊花茶是老少皆宜的茶饮品。

烟懂手的寂寞

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菊花茶的饮用方法很多，可根据不同需求进行选择。 2 @/ O* y% q# k! V# c1 o
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①取菊花10克，沸水冲泡，代茶饮用，可疏风清热，平肝明目，对眩晕、头痛、耳鸣有防治作用。 : ], o3 N+ Y6 A. P) N1 d0 B0 c
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②取菊花10克，茶叶3克，一并冲泡，可防治早期高血压。 4 @0 P' {/ z  u) J7 M

  ?! w. M( F$ Y! f# Q: S2 U③取菊花、山楂、银花各10克煎水代茶饮，或研末冲水饮用，有化淤消脂、清凉降压、减肥轻身功效，适用于肥胖、高血脂、高血压等病症患者食用。
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④取菊花10克，桑叶、枇杷叶各5克，研成粗末，用沸水冲泡代茶饮，可防秋澡，适于因秋燥犯肺引起的发热、咽干唇燥、咳嗽等病症后食用。本方尚有预防流感、流脑、乙脑、腮腺炎、水痘等作用。

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菊花茶 7 N" v4 b" Y/ ^9 p& ]- J
用菊花泡茶，气味芳香，可消暑、生津祛风、润喉、养目、解酒。
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+ ]4 K7 J7 l' r: [! ^菊花羹   g0 W" }/ m" U/ A$ @6 ~9 A: T* R. p
将菊花与银耳、莲子，煮或蒸成羹食，加入少许冰糖，可去烦热、利五脏、治头晕目眩。 ( y9 |2 l. n9 ~" i& X+ ^; z2 _+ M
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菊花酒
3 ~0 ~; {* v$ B5 M$ V由菊花与糯米、酒曲酿制而成的酒，古称“长寿酒”，其味清凉甜美，有养肝、明目、健脑、延缓衰老等功效。 9 d, G- S$ N+ P

  w5 Q( K. Q. H2 m7 \3 J菊花粥
5 a8 d& Q- X* Y: H0 c) {2 E将菊花与粳米同煮制粥，能清心、除烦、悦目。
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菊花糕 9 U3 t1 Q  \! h! U7 A
将菊花拌在米浆里，蒸制成糕，或用绿豆粉与菊花制糕，具有清凉降火的食疗效果。   c0 @# L. c( k' h( h' C

& o- `3 N$ b9 x7 W0 a! ^菊花肴 ) j7 a- g5 `1 Y# F0 b# g& x
将菊花与猪肉炒食或与鱼肉、鸡肉煮食的“菊花肉片”，补而不腻，清心爽口，可用于头晕目眩、风热上扰之症的食疗。
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! z' ^; F/ I' ~4 [. v+ y4 Z菊花膏
$ E& ^! V" B; s0 W8 I9 ~/ b; Q# k将鲜菊花加水煎熬，滤取药汁，兑入蜂蜜，制成膏剂，具有疏风、清热、明目之效用。
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菊花香气 2 L. m5 y, Q( v% K8 [& i( J3 t
有疏风、平肝之功，嗅之对感冒、头痛有辅助治疗作用。 % E% @2 o  y- ~. e" Z5 {' w4 j
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菊花枕 $ M- }. P" Y& w) {+ D
将菊花瓣阴干，收入枕中，对高血压、头晕、失眠、目赤有较好疗效。
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' T7 N* e. o7 _' f+ z菊花护膝
* y/ C: g' w& {$ g7 B将菊花、陈艾叶共捣碎成粗末，装入纱布袋中，做成护膝，可祛风除湿、消肿止痛。
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: y: t5 ]. g9 ]% {8 Q洋甘菊
% g; s( u9 ^4 q" y" W具有帮助睡眠、润泽肌肤、可治长期便秘、能消除紧张、眼睛疲劳、润肺、养生。冲泡法：洋甘菊2克、冰糖10克、沸水冲泡即成。
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& z8 q( W1 i& |甜叶菊
+ q9 W4 K! }: Z% z2 Y  f8 Y5 @2 Z% b适应于糖尿病患者、肥胖症、高血压、调节机能平衡和内分泌失调。冲泡法：为一种代糖可加任何一种花草茶、茶叶。 + v% {% U1 W/ v
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野菊花
: L! t+ _, ]6 B疏风清热、清肿解毒。用于夏季热疖皮肤湿疮溃烂也常用于预防感冒。冲泡法：野菊花20克、沸水冲泡即可。