[饮食] 菊花茶 菊花茶

人在江湖

菊花 7 r& z2 v7 o- f2 a9 ~0 b4 ]
菊花不仅让人悦目，采摘下的菊花可制成保健茶。每年十月底，菊花茂盛之时，产于浙江桐乡县和湖州市的杭白菊，还有产于黄山之巅的黄山贡菊被采摘下来，经过蒸气杀青之后，晒干至含水率70%以下，手捻花瓣即成粉碎时，便可备用。还有产于安徽毫州的毫菊、滁州的滁菊、产于四川中江的川菊和产于浙江德清的德菊都有很高的药效，在《本草纲目》中对菊花茶的药效有详细的记载：性甘、味寒，具有散风热、平肝明目之功效。《神农本草经》认为，白菊花茶能“主诸风头眩、肿痛、目欲脱、皮肤死肌、恶风湿痹，久服利气，轻身耐劳延年。”在这我们特别要提到的是黄山贡菊，它生长在高山云雾之中，采黄山之灵气，汲皖南山水之精华，它的无污染性对现代人来说，具有更高的饮用价值。
8 E1 @' D: W1 N  n. A1 j4 E% J# ^
  N3 l' F. p% x% M3 u) u& N泡饮菊花茶时，最好用透明的玻璃杯，每次放上四、五粒，再用沸水冲泡即可。若是饮用的人多，可用透明的茶壶，每次放一小把，冲入沸水泡2-3分钟，再把茶水倒入每个人的透明玻璃杯中即可。饮菊花茶时可在茶杯中放入几颗冰糖，这样喝起来味更甘。菊花茶对口干、火旺、目涩，或由风、寒、湿引起的肢体疼痛、麻木的疾病均有一定的疗效。健康的人平水也可当开水饮用。每次喝时，不要一次喝完，要留下三分之一杯的茶水，再加上新茶水，泡上片刻，而后再喝。于由菊花茶的药效，它普遍被人们喜爱。现代科学已能提取菊花中的有效成份，制成菊花晶、菊花可乐等饮品，让喜爱快捷省时的人饮用起来更为方便。菊花茶是老少皆宜的茶饮品。

烟懂手的寂寞

我想起来黄金甲了

人在江湖

菊花茶的饮用方法很多，可根据不同需求进行选择。
' i  x% |2 v, X5 |7 I
* l% z. \3 P/ ^$ V  |①取菊花10克，沸水冲泡，代茶饮用，可疏风清热，平肝明目，对眩晕、头痛、耳鸣有防治作用。 , B' A% ]8 D/ w8 }, v9 G  t  g" `. q

8 R$ t0 e" {6 D, N3 h②取菊花10克，茶叶3克，一并冲泡，可防治早期高血压。
  `8 O0 I7 u* Z$ e3 V5 w( m' m0 M7 M* f7 M
③取菊花、山楂、银花各10克煎水代茶饮，或研末冲水饮用，有化淤消脂、清凉降压、减肥轻身功效，适用于肥胖、高血脂、高血压等病症患者食用。 ! L# a  j; R1 t+ u6 s( q/ C9 x. W& w

8 j  U* u+ Q/ ~: L④取菊花10克，桑叶、枇杷叶各5克，研成粗末，用沸水冲泡代茶饮，可防秋澡，适于因秋燥犯肺引起的发热、咽干唇燥、咳嗽等病症后食用。本方尚有预防流感、流脑、乙脑、腮腺炎、水痘等作用。

人在江湖

菊花茶
" B+ r- ]7 C5 a& R用菊花泡茶，气味芳香，可消暑、生津祛风、润喉、养目、解酒。
0 a  w. ]9 `- Q/ x+ v% t9 R2 k- p4 ^2 ~# p# G; Q
菊花羹
# m, V' l1 C9 u% Q, V( l将菊花与银耳、莲子，煮或蒸成羹食，加入少许冰糖，可去烦热、利五脏、治头晕目眩。 . m7 i% r& A% }  g" X/ \8 {) E
3 L& O3 n! y& G1 G7 ^  b- _' ]' l& q
菊花酒 % X+ ?9 H6 c' B0 |# L4 Y( Q' ^5 q
由菊花与糯米、酒曲酿制而成的酒，古称“长寿酒”，其味清凉甜美，有养肝、明目、健脑、延缓衰老等功效。
$ R/ i( d0 |, A
7 }2 `- }9 k' N% @9 ]! }菊花粥
/ D" Y+ X( i+ q# `$ w# V将菊花与粳米同煮制粥，能清心、除烦、悦目。
7 t8 k$ ]' w" _7 Z# ^0 @
: a; a6 J5 s0 B* y, @7 c' {菊花糕
6 |' g1 V/ a, Z- |/ C将菊花拌在米浆里，蒸制成糕，或用绿豆粉与菊花制糕，具有清凉降火的食疗效果。 / e* h7 ]% U  W+ i8 D
$ x" d. V9 P) I8 e  ~  E
菊花肴
* b7 ^8 \. o1 f将菊花与猪肉炒食或与鱼肉、鸡肉煮食的“菊花肉片”，补而不腻，清心爽口，可用于头晕目眩、风热上扰之症的食疗。 8 V, E" q$ I/ U- j0 ]. C
- @; W' _" F4 y# t3 r3 U! h4 q
菊花膏
6 L/ c7 I! t$ J将鲜菊花加水煎熬，滤取药汁，兑入蜂蜜，制成膏剂，具有疏风、清热、明目之效用。
: X1 I+ b0 Z5 Y6 W4 F* G4 J
8 V+ A4 S8 m2 o& }3 V* V菊花香气
. W3 p7 z  v6 R8 B9 u有疏风、平肝之功，嗅之对感冒、头痛有辅助治疗作用。 . @1 ^& I3 \% @; z

  U9 A* H- x5 M/ T5 {7 l& y' _菊花枕
. M# [: @& w) v' k) p# P将菊花瓣阴干，收入枕中，对高血压、头晕、失眠、目赤有较好疗效。
# Y/ s) t/ c$ `9 m* z1 r4 H: B0 K
菊花护膝
% i+ l3 {8 @  w将菊花、陈艾叶共捣碎成粗末，装入纱布袋中，做成护膝，可祛风除湿、消肿止痛。 # `  l4 C  N- X) X) ^/ ^

% }" ?! B; j; V/ V3 a. Q. n
8 R  \( p' ^9 A- {$ X洋甘菊
! [6 S: N7 h/ G具有帮助睡眠、润泽肌肤、可治长期便秘、能消除紧张、眼睛疲劳、润肺、养生。冲泡法：洋甘菊2克、冰糖10克、沸水冲泡即成。
, ^. B2 P+ h# b. N# o5 k+ z, J  p: b( U/ }
甜叶菊 , t, _5 Y, G6 o$ g' ]& a' }
适应于糖尿病患者、肥胖症、高血压、调节机能平衡和内分泌失调。冲泡法：为一种代糖可加任何一种花草茶、茶叶。 ' q; J  Z& F$ @6 D, W1 q2 ]
% I+ p( }8 Y) Z1 n  r
野菊花
6 T9 {3 s% F) O. c6 T5 T疏风清热、清肿解毒。用于夏季热疖皮肤湿疮溃烂也常用于预防感冒。冲泡法：野菊花20克、沸水冲泡即可。